地中海飲食法·八周計畫 地中海飲食法·八周計畫

地中海飲食法的特色

最適合追求安心的人

地中海飲食法最適合追求安心的人 地中海飲食法最適合追求安心的人

地中海飲食是源自於地中海地區的飲食文化,當地居民心血管或許多慢性疾病的發生率都較低。他們飲食的特色主是以白肉取代紅肉、以及多食用橄欖油、堅果以及繽紛的蔬菜。


地中海飲食含有較多的單元不飽和脂肪酸、植化素以及較少的飽和脂肪酸。其中單元不飽和脂肪酸較穩定,有助於減少過脂質氧化的風險,也含有豐富的維生素B群,能夠促進新陳代謝,此外地中海飲食因為有大量的植化素,像是多酚類化合物,是很棒的抗氧化物質,具有調節生理機能的功效。

地中海飲食法-適合對象

上班族

踏入職場,接踵而來的壓力、應酬,難免會使身體健康逐漸走向下坡,地中海飲食法含有的多種植化素可以幫助你調整體質,為了明天奮戰。

孕婦

懷孕期間最重要的就是給予寶寶足夠且適當的營養,地中海飲裡的不飽和脂肪酸可以有效替代外食中大量的飽和脂肪酸,蔬菜又有大量的葉酸幫助寶寶健康,同時白肉更能供給最需要的優質蛋白質

中年人

步入中年,不論男女皆已成為一家支柱,維持好身體健康是邁向未來的唯一道路,地中海飲食被U.S.News票選為全世界第二名的健康飲食,是追求健康的你最適當的選擇。

過重族群

根據調查,台灣體重過重比例將近5成,地中海飲食除了標榜健康之外,同時也是控制體重的好夥伴,攝取低脂、好油的雞肉、魚肉優質蛋白,將更容易控制飲食中的熱量。

地中海飲食法-營養需求

優質蛋白質

地中海飲食含有豐富的白肉,像是雞肉、魚肉、海鮮等肉類,白肉含有較少的飽和脂肪酸,在攝取足夠蛋白質的同時,可以避免食入過多不必要的油脂,根據衛福部的統計,我們的飽和脂肪酸平均攝取量遠高於建議量,因此地中海飲食以白肉為主的飲食方式,將可有效地減少飲食中的飽和脂肪酸。

單元不飽和脂肪酸

地中海飲食常使用的橄欖油富含單元不飽和脂肪酸,美國心臟學會指出單元不飽和脂肪酸為主的油脂比例,是最安心的飲食方法。單元不飽和脂肪酸可以幫助降低膽固醇,有意心血管健康。地中海飲食使用橄欖油烹調可以簡單又方便的提供適量的單元不飽和脂肪酸。

植化素

植化素為植物中特有的抗氧化物質,不同顏色的植物含有不同的植化素,可以抵抗體內產生的氧化壓力。地中海飲食中繽紛的蔬菜類可提供大量的植化素,如:花青素、葉綠素、類胡蘿蔔素等。

omega-3脂肪酸

omega-3脂肪酸最常存在於魚類中,攝取魚類可以補充豐富的omega-3脂肪酸,能幫助我們調節生理機能,讓我們更安心。

膳食纖維

地中海飲食有豐富的膳食纖維,能夠改變細菌叢生態,幫助身體健康,也可以使排便順暢,讓我們的腸道不卡卡。

地中海飲食法-計畫說明

地中海飲食計畫-每周食材箱包含以下組合

  • 6包葉菜

    3包瓜果


  • 四擇一
  • 全雞箱

    雞豬箱

    雞魚箱

    雞蝦箱

執行地中海飲食計畫貼心提醒

「永齡鮮生-地中海飲食計畫食材箱」供應2人份共5餐次的食材,在其他餐次也要符合地中海飲食的特色,才能發揮地中海飲食的健康功效。

地中海飲食建議要吃一些堅果,可以攝取到更豐富的不飽和脂肪酸與礦物質,所以建議每天要額外吃一把堅果(約10顆),能提高不飽和脂肪酸的飲食比例,而且要記得是無調味的才沒有負擔喔。

橄欖油常被認為僅適合低溫料理,但實則可耐200度左右高溫,一般炒、煮皆可使用無需擔心,但還是不建議油炸。

地中海飲食無特殊禁忌,但其含大量蔬菜纖維,記得多補充水分以利排便!

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常見問題

地中海飲食法適合大多數人食用,地中海飲食因含有較優良的脂肪比例,對於心血管疾病高風險族群更為合適。

地中海飲食法強調全穀類、白肉以及大量的蔬菜水果,可以提供豐富的纖維以及不飽和脂肪酸,幫助心血管健康。

「永齡鮮生-地中海飲食計畫食材箱」是營養師依照營養需求與飲食原則而設計,可以滿足大部份的需求,建議要多多使用橄欖油烹調,而且需要另外再攝取足夠的水果和堅果,才能滿足地中海飲食法的原則喔。

「永齡鮮生-地中海飲食計畫食材箱」提供了2人5餐的份量,在其他餐次也要多選擇雞肉、魚肉,而且要大量使用橄欖油,才能完全符合地中海飲食的需求

地中海飲食法並沒有限制烹調方式,但為了保存食材的營養,還是建議要低溫烹調,像是沙拉、清炒、蒸煮都很適合,拌上的橄欖油更是營養保證。

大部分人都可以攝取地中海飲食法,但因含有較多全穀類,急性腸胃炎患者需斟酌使用。