生酮飲食法·八周計畫 生酮飲食法·八周計畫

生酮飲食法的特色

最適合需要穩重的人

生酮飲食法最適合需要穩重的人 生酮飲食法最適合需要穩重的人

生酮飲食其極低醣類的食材組合,使身體更容易使用脂肪當作能量,因此是一種被減重者青睞的飲食法。


生酮飲食法因為醣類的限制,食材選擇上會避開穀物及水果類,並選擇脂肪含量較高的肉類部位,例如培根、五花等等,而需要高油脂的情況下,烹調油品的挑選也極為關鍵。


椰子油因含有部份中鏈脂肪酸,更容易被身體代謝利用,是生酮飲食法中最常應用的油品。另外大量的蔬菜也是不可避免的,蔬菜所含的膳食纖維能促進腸道蠕動,也可提供許多的植化素調節生理機能,快速且健康的達到目標。

生酮飲食法-適合對象

體重超標者

生酮飲食的特色,是讓身體轉而使用體脂肪作為能量,所以可以快速達到目標,對於體重超標者而言是很適合的飲食法!

適婚族群

為了讓婚禮更完美,勻稱的身材是必須的,生酮飲食可以在你忙得焦頭爛時,協助你有方向地達到目標。

中年人

減少體重至適當範圍即可降低許多疾病風險,在沒時間運動的情況下,生酮飲食是最快達成目的的方式之一。

生酮飲食法-營養需求

優質蛋白質

由於生酮飲食主要能量都來自於油脂與蛋白質,因此要提供優質蛋白質來源,避免體組織流失。

油脂

生酮飲食因一天所需熱量超過70%是來自脂肪,除了烹調所用油之外,能攝取到足夠脂肪作為能量的食物就是肉類,因此肉類需要選擇較高油脂的部位,例如常見的培根、五花、梅花、沙朗等,適量的高油脂肉類可以補足一天不足的能量與熱量。

中鏈脂肪酸

高油脂是生酮飲食最大的特色,而中鏈脂肪酸代謝速度較快,容易轉換成能量使用而不易堆積成為脂肪,因此生酮飲食會藉由使用椰子油等方式獲取所需的中鏈脂肪酸。

膳食纖維

大量的蔬菜是攝取膳食纖維最容易的方式,對於生酮飲食來說,膳食纖維攝取不僅可以促進腸胃蠕動,也能調整細菌叢生態,促進新陳代謝。飲食法計畫說明

生酮飲食法-飲食法計畫說明

生酮飲食計畫-每周食材箱包含以下組合

  • 5包葉菜


  • 四擇一
  • 豬雞箱

    牛雞箱

    全豬箱

    豬牛箱

執行生酮飲食法貼心提醒

由於生酮飲食主要能量都來自於油脂與蛋白質,因此要提供優質蛋白質來源,避免體組織流失。

執行生酮飲食法時建議搭配椰子油,除了烹調使用之外,早餐可以以奶油與椰子油以1:1的比例,製成防彈咖啡更容易攝取足夠的油脂和熱量。

生酮飲食法須特別避免攝取大量醣類,因此常被誤認為蔬菜的根莖類如南瓜、山藥、玉米等,需要特別注意不要攝取。

如果血糖控制不良的人想要嘗試生酮飲食前,請記得一定要進行醫療檢驗並且詢問醫生、營養師是否適合喔!

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常見問題

生酮飲食最初是為了癲癇兒童而設計,但近期多用為快速減少體重使用,適合身體健康需要快速減重的人

生酮飲食強調極低的醣類、適度的蛋白質以及高量的油脂,在肉類選擇上可以食用脂肪較多的部位,平常也可使用油脂含量較高的點心補充一天所需熱量,但要注意這些點心的碳水化合物含量要很低,也要避免攝取澱粉。

「永齡鮮生-生酮飲食計畫食材箱」是營養師依照營養需求與飲食原則而設計,內容包含了足夠蔬菜和大量肉類,可以滿足大部份的需求,建議可以使用椰子油,而且其他時候切記避免攝取水果、全穀根莖類食物、含糖飲料與甜點等才能滿足生酮飲食法的原則喔。

「永齡鮮生-生酮飲食計畫食材箱」提供了2人5餐的份量,在其他餐次也要注意攝取足夠的油脂與蛋白質,避免攝取到澱粉,以免破壞生酮狀態。

生酮飲食需要攝取足夠的熱量,且主要是油脂提供,所以建議加入大量的油脂拌炒、煎、沙拉等等,但不要油炸以免破壞營養素。

孕婦、小孩子、青春期的族群不建議吃生酮飲食,避免干擾發育與胎兒生長。