南投 鹿窯菇事南投 鹿窯菇事

南投 鹿窯菇事

菇注一擲,細說鹿窯菇事

只是在對的時間選擇作對的事情,堅持一年,一作菇。等待,土地經過慢慢休憩,累積飽滿的能量;等待,適合冬香菇生長的冬天來臨…全神灌注、細心呵護,投入所有精力,促使冬香菇肉質肥厚紮實,口感特別鮮甜芬芳,令人牽腸掛肚。

香冬菇美味渾然天成,歸功於獨特的自然風土條件,鹿窯生態菇園位在擁有室外寧靜之土的南投國姓鄉,群山環擁山林間,為臺灣原生水鹿圈養區,因此這裡的山溪泉源特別清澈純淨,獨特地利之優,得以讓香冬菇吸收滿滿大地之氣。同時,讓香冬菇順應天時,以無農藥、平衡生態的健康栽培工法自然成長。

冬天雖然生長很緩慢,生長期也長,卻因日夜溫差大,白晝累積飽滿能量、夜晚低溫冷風吹拂沁涼儲蓄養份,回歸自然的那份和諧美好,天然凝聚出一朵朵碩大飽滿的香冬菇,肉質醇厚紮實,口感馥郁鮮甜,令人回味再三、吮指難忘。

鹿窯菇事裡的每一朵香冬菇,歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時,細細呵護,幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面,一朵朵的撥動香冬菇,爭分奪秒搶時間、爭鮮度,直到完全乾燥,將香味發揮得淋漓盡致,不僅延長保存時間,香冬菇更加濃郁迷人,僅此一香,別無分號。

一年一作菇
肉質肥厚紮實

無農藥
健康栽培工法

36小時烘培
完全乾燥

ECOCERT
國際有機認證

臺灣原生水鹿圈養區
水源純淨

夏休冬作
維持自然生態平衡

南投 鹿窯菇事